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营养小吃烤羊肉串的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:01:48

烤羊肉串的材料羊肉相克食品葱姜相克食品蒜小茴香辣椒粉孜然粉和孜然粒花椒 烤羊肉串的做法图片步骤,怎样做烤羊肉串好吃? 羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm,长大约3⑷cm的块,是肥瘦相间的肉块这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;

洋葱切成末放入到羊肉块里,加入1小勺5香粉、1小勺小茴香籽、1勺酱油、1勺白糖、适当的辣椒面、花椒面、盐拌匀;

拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制1晚上味道,中途取出再翻拌几次;

竹签提早刷上1层食用油,将腌好的羊肉抖去表面的调料,谨慎的穿在签子上,注意肥肉的搭配;

穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制,也能够架在自家的烤炉、电炉上,只要是明火加热的都可以;1面变色后注意翻面,中途不需要再添加其他调料,烤到羊肉块变小,表面不再出水便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

各个地方的羊肉味道和肉质都有区分,如担心味道腥、膻,则可以适当多加些洋葱、5香粉,或延长腌制时间,也能够提早焯烫1次;

竹签穿前刷上适当的油,可以避免竹签和肉粘连,1次不要穿太多,肉能均匀的散布在炉子中央;

微微肥1点的好吃 如果选用的是纯瘦肉,建议烤得进程中用刷子刷适当油,否则瘦肉会很干燥;

用明火炉子烤制都可以,但不能直接在煤气灶上烤,这是有毒的。

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